ALTO VERDE: DENUNCIAN LA VENTA DE CARNE SIN CONTROL SANITARIO

Un grupo de vecinos de Alto Verde denunció a este diario que al menos ocho carnicerías de unas 10 que hay en la zona estarían vendiendo cortes de carne de animales traídos directamente de islas cercanas, sin que ingresen a los frigoríficos, tal como lo establecen las disposiciones nacionales.

“Estamos preocupados por nuestra salud y la de nuestros hijos. No sabemos si los animales están o no vacunados, si tienen alguna enfermedad y nos podemos contagiar”, manifestó el grupo, tras reconocer que la situación no es nueva, al contrario, “ocurre desde hace más de un año”.

Por temor a represalias, prefirieron resguardar su identidad.

El primer hecho que llamó la atención de los lugareños es la menor cantidad de camiones provenientes de frigoríficos que ingresan al barrio desde hace un tiempo. “Antes veíamos tres o cuatro camiones que entraban a Alto Verde y ahora muy rara vez se ve alguno”.

Agregaron que “vemos cómo traen carne del lado de la costa, de Rincón y de Coronda, pero de muchos otros lados también, y las pasan a las carnicerías. Van en lanchas, matan la vacas y las traen, y nosotros tenemos que comprar esa carne porque no nos queda otra y no sabemos si están enfermas o no”.

Descomposturas
La falta de controles “es evidente” para quienes consumen este alimento. “No hay control ni de la policía ni de la prefectura, que deberían ver a las lanchas que traen la carne y actuar en consecuencia”.

Según ellos, las vacas son directamente robadas. “Desconocemos si están en complicidad con los puesteros que cuidan la hacienda porque todos los días traen carne. El dueño debería darse cuenta de que le faltan animales”.

Varios vecinos se descompusieron tras consumir carne, tuvieron diarrea y vómitos, según explicaron.

Según describieron, una vez que ya está exhibida en el mostrador “podemos darnos cuenta enseguida cuál es clandestina y cuál no”. ¿Cómo? Por el color. “La que no ingresa al frigorífico es negra, no roja, porque la vaca no fue degollada ni desangrada”.

Los cortes se venden al mismo precio que la carne que llega desde los frigoríficos.

Actuó Bromatología
Notificados sobre la situación, la Dirección Provincial de Bromatología actuó de inmediato y acudió al barrio para inspeccionar los puestos de venta. Silvia Casanaves, titular de la repartición, informó que ayer por la tarde se realizaron cuatro inspecciones, pero prefirió reservar los resultados obtenidos hasta tanto se finalice el procedimiento.

Un médico veterinario del Servicio Nacional de Sanidad Animal -Senasa- confió a El Litoral “hay muchas enfermedades que se transmiten por los alimentos y el riesgo existe”.

Disposiciones

La faena de los frigoríficos de tránsito nacional e internacional está regulada mediante el decreto Nº 4238 del Senasa. En tanto, la de los frigoríficos de tránsito provincial y municipal se basa en lo dispuesto por la Ley Federal de Carne.