Esta es la forma correcta de deshuesar un pollo entero, para luego poder hacer preparaciones con su carne, como por ejemplo, un arrollado. Algunas indicaciones y un video muy práctico&#8230;

Primero, cortamos las alitas, retiramos los excesos de grasa de la parte trasera y del cuello. Luego, para deshuesar las pechugas, pondremos el cuchillo justo sobre la quilla e inmediatamente cortaremos transversalmente siguiendo al hueso, para poder despegar la mayor cantidad de carne posible. Una vez retirada la quilla, continuamos con las articulaciones hasta lograr extraer la carcasa. Luego, quitamos la articulación del ala y terminamos con el deshuesado de muslos y patas.