“Argentina produce frutas y hortalizas pero no las consume”

De esta manera lo expresó Mariano Winograd, integrante del Mercado Central de Buenos Aires, quien se encuentra en nuestra ciudad participando del X Congreso Internacional “5 al Día”. El mismo tiene como objetivo abordar la importancia de incorporar frutas y hortalizas en nuestra dieta diaria.

En la mañana de hoy, el titular de “5 al día” Argentina, Mariano Winograd visitó los estudios de “Santa Fe Directo” (Canal 13) donde se refirió acerca de su participación en el X Congreso Internacional “5 al Día”, el cual se realiza en nuestra ciudad.
Al respecto indicó que “5 al Día” es un “movimiento internacional, que se inicia en California en la década de los 80 cuando una institución de lucha contra el cáncer correlaciona dieta por un lado y epidemiología por otro”. En este sentido, agregó que “aquellos que consumían más frutas y verduras en sus dieta tenían menos riesgo de padecer el cáncer y enfermedades vasculares”. Además advirtió que “se trata de enfermedades que tienen que ver con los hábitos, si se fuma o no, si se realiza ejercicios o no y qué comemos”.
En este sentido, aseguró que el ser humano tiene “una genética del paleolítico en una sociedad postindustrial, estamos todo el tiempo quieto, normalmente sobrealimentado con mucha sal y grasas”. Y agregó que en el país “tenemos frutas y hortalizas, Argentina las produce, pero no las consume”.

Cordón hortícola en Santa Fe

Por otro lado, Winograd se refirió al cordón frutihortícola con el que cuenta Santa Fe, en este sentido advirtió que “la agricultura era una parte importante de la actividad urbana, Santa Fe tiene un área que hace 40 años atrás era importantísima, que era la producción de tomate. Yo diría que el tomate de acá era es más importante que la frutilla de Coronda”.
En este sentido, advirtió que “actualmente dicha producción prácticamente desapareció y fue sustituido por el tomate de Corrientes, dicha sustitución se dio principalmente, por un problema tecnológico”.
A su vez, destacó que “para reactivar el mercado de tomate, algún fundamental, debemos recuperar el sabor. En el mundo aparece un recupero del sabor, si volvemos a un tomate más sabroso va a haber más intereses”.

Actividades del Congreso
Cabe señalar que el Congreso se desarrolla en dos escenarios, por un lado “el Congreso central que está en Casa España, el cual tiene una inscripción restringida” y por el otro, “el que se encuentra en la Estación Belgrano, donde hay actividades de acceso libre”.
En este sentido, adelantó que en la tarde de hoy,a las 17 horas, “habrá varias experiencias de “5al Día” de colegas de distintas partes del mundo quienes van a contar sus trabajos en sus lugares de origen”.