ASSAL lleva a cabo controles de calidad

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria realiza periódicamente controles de calidad en establecimiento dedicados a la elaboración de productos alimenticios, para contribuir a la salud alimentaria de los ciudadanos.

En este sentido Eduardo Elizalde, jefe de área de auditoría, indicó que “cada 6 meses tenemos las auditorias que se denominan programadas, a partir de las cuales se auditan el cumplimiento de las buenas prácticas de manufacturas dentro de las empresas. Las auditorías no programadas son las que se realizan en cualquier otro momento que no sean esas dos veces al año. Estas, muchas veces, tienen que ver con auditorías que tienen que ver con la constatación de un incumplimiento o porque hay resultados n conformes del laboratorio o denuncias de un particular o consumidor”.
Por otro lado, Elizalde comentó que a la hora de tener que retirar un producto del mercado la ASSAL participa activamente a través de todos sus dispositivos locales. “Dependiendo cual sea la clase o nivel de retiro, eso está relacionado con el riesgo que involucra para la salud pública, es hasta qué nivel se llega”, aseguró.
Por otro lado, destacaron que los consumidores deben tomar recaudos a la hora de adquirir un producto. En este sentido, Elizalde comentó que “el consumidor también debe respetar la cadena de frío, también es responsable de revisar que los productor que consume no se encuentren en mal estado, fecha de vencimiento, si tiene las condiciones propias, etc”.

 

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