BROMATOLOGÍA COMISÓ MÁS DE TRES MIL KILOGRAMOS DE CARNES Y EMBUTIDOS

El ministerio de Salud de la provincia, por intermedio de la dirección provincial de Bromatología y Química, informó hoy que durante las tareas de inspección realizadas los últimos 30 días en distintas ciudades y localidades de Santa Fe, se procedió al comiso de 2.760 kilogramos de carnes de vaca, cerdo y cordero; 430 kilogramos de chacinados y embutidos; y más de 250 kilogramos de grasa derretida.

SUPERVISIÓN

En este sentido, la titular de Bromatología, Dra. Silvia Casanave, precisó que en el período indicado se supervisaron un total de 45 carnicerías del interior provincial, comprobándose que en establecimientos de las ciudades de Avellaneda, Gálvez, Las Rosas y Reconquista y las localidades de Josefina y Suardi, se comercializaban carnes y chacinados provenientes de faenas clandestinas, por lo que se labraron las actas de infracción correspondientes y se comisaron los productos.

FALTA DE CONTROL SANITARIO

Asimismo, recordó que los animales faenados en mataderos no autorizados, carecen de los controles higiénico-sanitario que se realizan para evitar que los mismos sean vehículo de algún agente patógeno que pueda causar enfermedad a los consumidores.

RECOMENDACIÓN

Por ello, recomendó no adquirir carnes que carezcan de los sellos del control sanitario correspondiente, ni embutidos sin rotulación reglamentaria.