CARNE: EN SANTA FE CAE EL CONSUMO PERO SUBEN PRECIOS

Los precios de la carne bovina en las carnicerías de Santa Fe se mantenían hoy sin variantes con respecto al comienzo de semana, aunque los frigoríficos comenzaron a anticipar a sus clientes que la tendencia del mercado es alcista y que las subas podrían conocerse el fin de semana.

No obstante, según coincidieron en señalar a este diario varios propietarios de carnicerías, la demanda comenzó a descender en los últimos días, situación que se atribuye al poder adquisitivo de los santafesinos ante los precios de los cortes especiales, pero que -en opinión de los consultados- puede resultar una decisión temporaria.

“Otras carnes pueden resultar más baratas, pero no estamos acostumbrados a consumirlas en forma permanente”, reflexionó la encargada de una cadena de carnicerías, ante una consulta sobre el reclamo presidencial de no consumir carne vacuna hasta que los precios no bajen.

Por lo tanto, se especula que entre mañana y el lunes habría un incremento -sería de un 5 por ciento promedio- en todos los cortes que ofrecerán las carnicerías locales.

Campaña en marcha
En otro orden, y a tono con la recomendación del presidente Néstor Kirchner de no comprar carne si los precios no bajan, el Gobierno puso hoy en marcha una campaña de difusión en los principales medios gráficos porteños donde insta a los consumidores a optar por productos sustitutos.

“Si el precio de la carne no baja, no compre. Elija sustitutos como pollo, pescado, cerdo y legumbres. Como consumidor, el poder está en sus manos. Defienda su bolsillo. Defienda su país”, sostiene la solicitada que lleva la firma de la Presidencia de la Nación y la subsecretaría de Defensa del Consumidor.

A principios de la actual semana, el presidente Kirchner instó a los consumidores a no comprar carne si no se verificaba una baja en los precios, tras la decisión de suspender por 180 días las exportaciones con objeto de garantizar la oferta en el mercado interno.

Luego del ingreso récord del viernes pasado, cuando la oferta orilló los 25.000 animales y permitió bajas promedio del 14 por ciento del ganado en pie, la entrada al Mercado de Hacienda de Liniers registró esta semana una sensible baja, a causa de las lluvias que afectan a zonas ganaderas.

El Gobierno desconfía del argumento climático que esgrimen las casas consignatarias y los productores para justificar la menor oferta.

A favor
Con tono comtemporizador, el titular del Mercado de Liniers Sociedad Anónima, Roberto Arancedo, avaló hoy el pedido del presidente Néstor Kirchner de no comprar carne si no bajan los precios, al tiempo que pronosticó que la semana próxima mejorarán los ingresos de animales al centro concentrador porteño.

“Lo que dijo el Presidente (Kirchner) a nosotros nos pareció bien, porque no dijo que no se consuma carne de por vida, dijo que hay que tratar de diversificar cuando un producto sube, con lo que la demanda tiene que aflojar”, señaló el titular de la concesionaria a cargo de las operaciones en el Mercado de Hacienda de Liniers.

“Hoy entró muy poca hacienda, pero los precios se han mantenido dentro de los valores normales. La semana que viene la situación se va a normalizar”, acotó el directivo al ser consultado por la módica oferta de apenas algo más de 6.400 animales ingresada a Liniers durante la fecha.

Según Arancedo, el reducido ingreso de la semana -que el martes repercutió con fuerza sobre los precios- se debe a las lluvias que afectan a zonas ganaderas.

Explicó luego que la importancia de Liniers radica en que por allí pasa “el 50 por ciento de la faena del Gran Buenos Aires” y que los precios que se registran son como “un termómetro que va dando la tendencia” para el resto del mercado.

Consultado sobre las versiones que circularon durante los últimos días sobre el fin de la concesión, el presidente del Mercado de Liniers SA dijo que “estamos bien con el Gobierno, y me parece que es un período bueno para volver a sentarnos todos los sectores y buscar juntos una propuesta. La parte importante es el stock vacuno. Tenemos que trabajar todos para que suba”, concluyó Arancedo.

Apoyo local a Kirchner
La bancada justicialista en la Cámara de Diputados de la provincia logró aprobar un proyecto de declaración de cuatro puntos sobre el actual conflicto de la carne donde expresa “su apoyo a la lucha contra la inflación que lleva adelante el presidente Kirchner, ya que es prioritario defender el poder adquisitivo de la población alcanzado en la recuperación económica”.

En otro punto señalan “el convencimiento que la medida de suspender las exportaciones de carne traerán aparejado en nuestra provincia efectos no queridos que afectarán a los trabajadores del sector”. Ante esto piden a los gobiernos que “se adopten medidas tendientes a mantener en funcionamiento las fuentes de trabajo frigoríficas y en su caso garantizar que el ingreso salarial de los trabajadores de la carne no se vea disminuido en modo alguno”.

El último punto exhorta al Poder Ejecutivo “a realizar una convocatoria a trabajadores, productores, industriales, comerciantes del sector y legisladores provinciales, a los efectos de conformar una mesa de diálogo que aporte iniciativas y propuestas alternativas que permitan superar la actual situación”.

Para votar la declaración, el oficialismo necesitó que un sector de la bancada radical (Pezz, Marcucci, Tomei y Ritter) dieran sus votos para la habilitación del tratamiento sobre tablas.

La decisión causó sorpresa a los restantes bloques opositores que cuestionaron la metodología oficialista de pretender convalidar una declaración de tono político sin consenso alguno. Estos cuatro radicales luego pretendieron que se votara una declaración sin la primera parte y exigiendo, en su lugar, un texto que hiciera votos para que la política económica deje de perjudicar a los sectores productivos de la provincia.

Se quedan sin trabajo

80 trabajadores de la planta de Friar en Santa Fe no tendrán trabajo desde el lunes. La planta está dedicada casi en su totalidad a mercados externos y padece los efectos de la decisión presidencial de prohibir exportaciones. La empresa podría tomar medidas similares para su frigorífico en Reconquista. El gobierno intenta que las mismas firmas paguen garantías horarias (70% de los ingresos), en tanto que a pesar de las promesas oficiales aún no hay un sistema de subsidios vigente. Las negociaciones entre frigoríficos, empresarios y sindicalistas pasaron a un cuarto intermedio hasta el martes.