CERETTO PARTICIPÓ EN ROSARIO UNA DEGUSTACIÓN DE SABORES ALTERNATIVOS

“Este mercado implica un concepto distinto de empresa que es la asociatividad, es decir, la importancia de asociarse para que un grupo de gente pueda tener la posibilidad de acceder con productos sanos de nuestra región a los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales”, señaló el ministro Ceretto durante la muestra organizada por la Dirección Provincial de Recursos Naturales y en la cual cada productor explicó las bondades de su producto en particular.

PASO PARA CONSOLIDAR UN MERCADO ESTABLE

El titular de la cartera de la Producción también hizo hincapié en que este tipo de encuentros “es un desafío a dar el paso fundamental para que esto se consolide y tengamos un mercado estable a nivel regional y nacional”.

Y añadió: “Estas demostraciones que estamos viendo en esta muestra están en una etapa de crecimiento, lo que significa que se está trabajando fuertemente. Estamos muy conscientes de que atravesamos una primera etapa y que habrá que hacer mucho esfuerzo y también convocar a mucha gente para que la sociedad tome conciencia de que estos alimentos alternativos están en el mercado”.

MERCADO ALTERNATIVO PARA ECONOMÍAS FAMILIARES

También Ceretto dijo que “vale la pena rescatar la importancia que tiene este mercado alternativo para las economías de las empresas familiares o microempresas, que luego empiezan a asociarse para convertirlo en algo más grande y productivo. Este es el apoyo que le estamos ofreciendo desde el Ministerio de la Producción, porque no sólo nos encargamos de la leche, la carne vacuna y la soja sino también de generar este tipo de emprendimiento”, dijo finalmente.

La degustación estuvo complementada con la presencia de productores y elaboradores, así como de nutricionistas especializados, que respondieron las consultas de periodistas, representantes de la hotelería del sur santafesino y funcionarios