“El aumento de la carne es consecuencia de un efecto climático porque hay mucha agua en los campos”

El gerente del frigorífico Mattievich, Jorge Torelli, explicó que además “hay expectativas sobre lo que vaya a suceder en las elecciones y existe retención de ganado con la idea de ampliar los rodeos”.El gerente del frigorífico Mattievich, Jorge Torelli, que integra la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, se refirió al aumento de la carne que hasta ahora se detectó en el precio de compra para los carniceros y que en los próximos días se trasladará a las góndolas. Explicó que las causas están asociadas principalmente a la cantidad de agua en los campos, consecuencia de las lluvias; y la expectativa por lo que pueda suceder tras las elecciones. “Es un momento de retención de hacienda para ampliar los rodeos”, sostuvo.

En declaraciones al programa “Todos en La Ocho”, Torelli admitió que “el precio de la carne ha detectado algunas subas y esto se traslada al mostrador, no tengo cuantificada cuanto es, pero esto refiere a una serie de cuestiones que son para analizar”

No sólo asoció el incremento a variables económicas sino que afirmó que la influencia más importante “del efecto climático ya que estamos teniendo mucha agua en los campos, ha disminuido la oferta por lo tanto si la demanda se mantiene firme, los precios tienden a aumentar y el carnicero tiene que trasladarlo porque los costos de él siguen subiendo todos los días”.

“Por otro lado hay una cierta expectativa acerca de lo que va a pasar en las elecciones, y hay muchos ganaderos que están pensando en volver a la ganadería o en agrandar sus rodeos, reteniendo la hacienda, esto se ha visto clarito que la venta cayó el 42 por ciento sobre el total de la faena, lo cual es indicativo de un incipiente ciclo de retenciones”

“Estamos tratando de vender rodeo, eso te lleva a que en el efecto inmediato haya faltante de hacienda para faenar pero en el efecto posterior, dentro de un año, vamos a tener muchos mas terneros para poder faenar”

“Son baches de oferta, porque la demanda se mantiene estable, el consumo de carne bovina se mantiene sin variaciones”, afirmó.

 

 

Fuente: La Capital