EL PRECIO DE LA CARNE VOLVIÓ A DISPARARSE

Las carnicerías recibieron hoy la media res con un aumento entre el 8 y el 10 por ciento, por lo cual se espera que en las próximas horas la carne aumente su precio en el mostrador, denunció la Asociación de Propietarios de Carnicerías.

Así lo confirmó el vicepresidente de la entidad, Alberto Williams, quien precisó: “Hoy recibimos todas las boletas con aumentos en todos los cortes. Tenemos que poner nuestro margen de utilidad y con eso trabajamos”.

Williams explicó en declaraciones radiales que “es un aumento generalizado de la media res”, y precisó que “aumentó 60 centavos el kilo en dos semanas, entre el 8 y el 10 por ciento, pasó de 5,40 a 6 pesos”.

“En el Mercado de Liniers ya hubo una suba importante el viernes, otra el lunes y otra ayer”, destacó el empresario. Y estimó que entre los cortes que más subirán en el mostrador estarán los destinados a preparar “milanesas”.

A su criterio, “el mercado está muy firme, la plaza no está bien abastecida, no hay oferta, y en estos días aumentó la demanda, porque la gente volvió de las vacaciones”, entre las variables que empujaron la suba en el precio en Liniers.

EN ROSARIO

En declaraciones radiales, el secretario de la Sociedad de Carniceros de Rosario, José García señáló esta mañana que “se han disparado los precios. Empezó la semana pasada y hoy se han disparado los precios una locura. Estamos hablando del ganado en pie, porque en realidad al mostrador todavía no ha llegado. Estamos hablando entre un 10 y un 15%. Ese aumento corresponde a la hacienda en pie y que después repercute en nosotros, en los comercios”.

El dirigente de los carniceros agregó qeu “esto (el aumento del precio de la carne) tiene que ver con estas medidas que se han tomado. Yo hago un llamado a las autoridades de la Secretaría de Agricultura y Ganadería para que revean la medida de la no faena de animales de 280 kilos porque con eso hemos perjudicado más el tema de la oferta y la demanda. Hay menos oferta, por eso les pido a las autoridades que tomen esto como una cuestión de estado porque si no la gente no va a poder comer más carne. La situación es grave y nadie se hace cargo. Hay poca hacienda y si encima le ponemos restricciones por kilos no sé qué va a pasar, estamos muy preocupados. Lo grave es que la gente no tiene para pagar 14 pesos un kilo de carne”