Exitosa 5ta edición de “Cocina a 8 manos”

El tradicional almuerzo solidario sobre el Puente Colgante no perdió su encanto, a pesar de que, por la alerta meteorológica, esta vez se desarrolló en las instalaciones de Residencia Stamati.

La Fundación del Hospital de Niños “Orlando Alassia” llevó a cabo la 5ta. edición del almuerzo a beneficio que realiza año a año. Por cuestiones climatológicas el encuentro no pudo desarrollarse como sucede hace cinco años sobre el Puente Colgante, pero el tiempo no fue excusa y desde horas tempranas del domingo todo comenzó a cocinarse.

Los planes cambiaron y a las 6 de la mañana se montó en la Residencia la cocina para poder preparar los más de cien platos que esperaban ser degustados. Si bien son cuatro cocineros, ocho manos que elaboran un menú sofisticado, más de 150 personas son las que colaboran para que se lleve a cabo.

Representantes

La presidente de la Fundación, Ana María Caputto, sostuvo que la comunidad santafesina en general es muy solidaria con la Fundación y con el Hospital. Este año lo recaudado está destinado a concretar el centro de simulación. En tal sentido, el doctor José Serruya, expresó “es el objetivo económico más alto que hemos encarado, significa un adelanto extraordinario para el aprendizaje del grupo de salud del efector”.

A su turno, Caroline Högner, integrante también la entidad, indicó que “promovemos que personal médico y de enfermería se capacite, no solamente la parte tecnológica, sino también la parte científica y de formación del cuerpo profesional”. A tu turno, la directora del Hospital, Mariela Alassia, manifestó que este tipo de donaciones se pueden llevar a cabo por el esfuerzo económico y de trabajo de muchas personas.

Funcionarios

La ministra de Salud, Andrea Uboldi, participó del almuerzo solidario, subrayó que es fundamental el trabajo colaborativo entre el Estado y las organizaciones no gubernamentales, sobre todo cuando el Estado está presente en una serie de planificaciones que implican las mejoras de los hospitales, las readecuaciones, se estable un vínculo de confianza con la gente que busca elementos o situaciones que todavía el Estado no ha cubierto. La titular de la cartera de salud expresó “el Hospital de Niños para todo el centro- norte de nuestra provincia es una institución emblemática”.

También se hizo presente el diputado nacional, Marcos Cleri, quien señalo que esta 5ta edición de Cocinas a 8 manos “demuestra la solidaridad de la comunidad para una institución que construye bien común. Hoy en un momento muy difícil de la Argentina donde hay que fortalecer más que nunca la salud pública, creemos que es un pequeño acompañamiento que tenemos que hacer”.

Cabe mencionar que “Cocina a 8 Manos” a instancias de la concejal Alejandra Obeid fue declarado  de Interés Municipal.

Las 8 Manos

Los chefs a cargo de elaborar la comida fueron: Ernesto Teplitzky, Rubén Rivero, Gustavo Kakazú y Laura Domínguez. El menú para esta ocasión contó con cuatro pasos: una recepción de champagne con appetizers y sushi, para recibir a los comensales. El segundo paso fue una compresión de cordero con puré de berenjenas ahumado. El tercero, salmón rosado del pacífico con una manteca de frutos secos y papines. Y el último, el postre, una cheesecake de dulce de leche concurd de cítricos.

El chef Rubén Rivero comentó que se usó el Plan B que todos los años postergan, es una experiencia nueva en otro icono de Santa Fe. Por su parte, Ernesto Teplitzky

Remarcó “es un año complejo y problemático en función de la crisis que vive el país, pero creo que más que nunca tanto nosotros como los comensales hacemos el esfuerzo y apoyamos más que nunca a la Fundación. Por último, Gustavo “Chino” Kakazú recalcó “es mágico cuando se produce este encuentro de la solidaridad”.