FUERTE CAÍDA DE LOS PRECIOS DEL GANADO

En la segunda jornada de remates después de que el Gobierno impusiera precios de referencia para la carne en los comercios minoristas, la media res salida de los frigoríficos y el ganado en pie en el mercado de hacienda, los precios de los bovinos en Liniers registraron fuertes caídas.

Con una entrada de 5.944 cabezas de ganado –normal para un lunes-, el índice general de hacienda, que promedia el precio de las distintas categorías de vacunos, cedió un 10,78% y cerró en $ 2,070 por kilo vivo.

El más específico índice novillo, al que se considera uno de los principales indicadores y para el que el Gobierno pretende un techo de $ 2,40 desde el primer acuerdo firmado el 6 de abril con el sector, ya está por debajo de ese nivel gracia a una caída del 2,24% que lo llevó hasta los $ 2,352.

Las bajas más pronunciadas se registraron en las categorías de consumo liviano, más caras, demandadas sobre todo en Capital Federal y el conurbano y para las que desde el viernes fueron establecidos precios de referencia para la carne puesta en mostrador. El kilo vivo de novillitos cayó un 4,60% hasta $ 2,553; el de vaquillonas, un 7,14% hasta 2,574, y el de terneros, un 8,01% hasta $ 2,723.

Tras las últimas medidas, criticadas por algunos sectores, el Gobierno y algunos frigoríficos manifestaron que esperan que durante la semana los precios rebajados lleguen finalmente a las carnicerías.