Haciendo de Santa Fe la ciudad más cervecera del país

La forma de elaborar cerveza fue evolucionando, per la pasión local por la cerveza sigue intacta. Eso hace que el Día del Trabajador Cervecero sea el día de todos los santafesinos que hacen la región más cervecera del país.

 

La ciudad de Santa Fe tiene en su tradición cervecera uno de sus rasgos más distintivos. Una cervecería centenaria, sus patios cerveceros y el liso son parte de una cultura que comenzó a gestarse a fines del siglo XIX con la llegada de los primeros inmigrantes del centro-oeste europeo. Desde aquellas tierras arribaron familias completas, con poco más que sus ganas de trabajar y sus costumbres, entre las que se encontraba la de elaborar y beber cerveza.

 

Fue sin dudas Don Otto Schneider uno de los principales impulsores de la industria y la tradición cervecera en la región. A los pocos años de llegar a Santa Fe, Otto, junto a un grupo de inversores locales, decide emprender un proyecto a orillas del Paraná. Precisamente en las aguas de este río residía el secreto para hacer la mejor cerveza: aguas dulces, blandas y de fácil acceso, que permitirían hacer de Santa Fe “la Munich Argentina”, como afirmaría unos años más tarde su hijo, Rodolfo Schneider.

 

Fue así que en 1912 el primer barril de Cerveza Santa Fe veía la luz. Desde sus primeros días, los santafesinos eligieron a Cerveza Santa Fe, haciéndola parte de su vida cotidiana, de sus celebraciones más felices, sinónimo de familia y de encuentro con amigos.  Don Otto, su primer maestro cervecero, supo encerrar en una botella la combinación perfecta de nobles ingredientes que luego de 103 años más tarde seguiría prefiriendo el paladar local.

 

Como experto cervecero y alemán, Don Otto trajo junto con su arte para elaborar cerveza, su pasión por disfrutarla de la mejor manera. Fue uno de los promotores más importantes de los Patios Cerveceros, entre los que se encontraba el Recreo Schneider, uno de los más populares en las primeras décadas del siglo XX. En el lugar no sólo ofrecía cerveza sino que también difundía las buenas maneras de disfrutarla, con la temperatura correcta y el tiempo de maduración preciso, con la comida adecuada para lograr el balance de gustos exacto, y, sobre todo, con el cuidado de acondicionar el lugar para que sea un centro de reunión y el motivo de una salida familiar.

 

Alrededor de los años ´30 surge por primera vez el “Liso”, cerveza tirada de barril, sin pasteurizar, servida en un vaso sin rugosidades, transparente y de de 250 cm3aproximadamente. Al poco tiempo la expresión se popularizó entre los patios, bares y choperías y empezó a distinguir a los santafesinos en todo el país. Recientemente, el Honorable Concejo de la ciudad declaró al Liso como Patrimonio Cultural de Santa Fe. El liso es auténticamente santafesino: Cerveza Santa Fe es la única que no pasteuriza sus barriles y por eso el liso es más liviano, suave y refrescante.

 

En la actualidad, Santa Fe registra el consumo de cerveza per cápita y de barril más alto de país. Las choperas y las discusiones sobre cerveza son parte ineludible en de toda reunión familiar o entre amigos. No es casualidad que la ciudad sea conocida como Tierra de Cerveceros, su historia y raíces así lo demuestran. Por eso y porque todos los días cientos de personas trabajan para continuar con esta tradición, el Día del Trabajador Cervecero no es un día más.

 

Consumo de barriles

 

Santa Fe ostenta no sólo el mayor consumo per cápita de cerveza, sino también el mayor consumo de cerveza de barril. Para Cerveza Santa Fe, la venta de barriles representa el 16% de total de cerveza que vende la marca. Esta cifra supera con creces los barriles vendidos por otras marcas del mercado.

 

“En 2014, Cerveza Santa Fe vendió en total 75.300 barriles, considerando los distintos calibres. Este número habla a las claras de la pasión santafesina no sólo por la cerveza, sino por el liso, la marca registrada que nos identifica en todo el país”, concluyó Juan Pablo Barrale, Gerente de Asuntos Corporativos de Cerveza Santa Fe.

 

Historia cervecera

 

El Día del Trabajador Cervecero se recuerda el 19 de Enero porque ese día se creó la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines, entidad gremial que actualmente representa a los colaboradores del sector.

Acerca de nuestra cerveza

 

Creada en la ciudad de Santa Fe de la Vera Cruz en el año 1912, Cerveza Santa Fe es una cerveza suave y refrescante, elaborada con la mejor agua del país, en la región con más tradición cervecera de la Argentina.

 

Dueña de una tradición única en cerveza de barril, es reconocida por el “Liso”: cerveza helada, sin pasteurizar, que se bebe en un vaso de 250 cm3 y que solamente elabora Cerveza Santa Fe.

 

Cervecería Santa Fe emplea a casi 500 trabajadores de la ciudad de manera directa, número que se incrementa significativamente por la generación de trabajo indirecto en su zona de influencia. En su planta se elaboran también, de acuerdo a rigurosos procesos de calidad, marcas como Schneider. Heineken, Budweiser y Amstel, entre otras.

 

 

Fuente: Prensa Cervecería Santa Fe