“La Furman” participó de la Feria Provincial de Emprendedores

El Emprendimiento Panaderil “Sara María Furman”, que llevan adelante la Secretaría de Seguridad Comunitaria y el Instituto Autárquico Provincial de Industrias Penitenciarias (Iapip), ambos pertenecientes al Ministerio de Seguridad de la provincia, participó con un stand en la Feria de Emprendedores organizada por el Ministerio de Desarrollo Social y la Municipalidad de Santa Fe.

 

Durante el fin de semana integrantes del grupo que se capacita en “La Furman” junto a coordinadores del proyecto, invitaron a los presentes a degustar los productos que se realizan diariamente en el establecimiento, mientras se los interiorizó sobre los objetivos que persigue el emprendimiento panaderil y los modos de llevarlos a cabo.

Esta feria contó con la participación de alrededor de 300 pequeños productores de 65 localidades de toda la provincia. En la oportunidad, además de conocer y adquirir las producciones de los expositores, hubo juegos, espectáculos y un patio de comidas. También los emprendedores participaron de instancias de capacitación y debate a través de diversos talleres.

EMPRENDIMIENTO PANADERIL “SARA MARÍA FURMAN”

La panificadora solidaria “Sara María Furman”, ubicada en Vera y Lamadrid de la ciudad de Santa Fe, fue inaugurada en 1988 por la Fundación Sara María Furman, con el objetivo de “elaborar 1.200 kg de pan diarios destinados, sin costo alguno, a 1.200 familias carenciadas del barrio Santa Rosa de Lima”. La crisis del año 2000 provocó el cierre de la panificadora, que ya no pudo sostenerse. Tres años más tarde, sus instalaciones y maquinarias sufrieron las consecuencias de la inundación de los barrios del oeste santafesino.

El 15 de abril de 2009, gracias a un acuerdo entre el gobierno de la provincia de Santa Fe y la Fundación Sara María Furman, la panificadora volvió a funcionar, con tres grandes objetivos: producir pan para ser entregado a los sectores más necesitados; brindar la posibilidad de que un grupo de ciudadanos aprenda un oficio digno; y generar una herramienta para facilitar el proceso de inclusión y reintegración social.

Desde principios del 2012, la Secretaría de Seguridad Comunitaria junto con el Iapip son los responsables de la gestión y administración del emprendimiento.

En enero de este año, con la apertura de “La Sarita”, el salón de comercialización, se inició la venta al público de productos a bajo costo. El producto central de “La Sarita” es el pan solidario, que tiene un valor 50% más económico que el valor de mercado y adquirido por los vecinos de los barrios Santa Rosa de Lima, Roma y zonas aledañas. De esta manera, además de elaborar un producto que es valioso para los vecinos del barrio, se fortalece el vínculo de los jóvenes emprendedores con la comunidad.