LA HISTORIA DEL DECOMISO: UNA INVESTIGACIÓN DE NOTIFE

La Dirección Provincial de Bromatología decomisó, a fines del mes de abril del pasado año, 90 toneladas de leche en polvo Sancor, fortificada con hierro, zinc y vitamina C, correspondiente al lote Nº 141, elaborado durante el mes de enero y con vencimiento en octubre de ese año. Las cajas, de un kilogramo cada una y no aptas para la comercialización, eran provistas por el Ministerio de Salud de la Nación, a través del Programa Materno Infantil, y estaban destinadas a embarazadas y lactantes de escasos recursos.

El 29 de abril de 2005, desde la oficina gubernamental -dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia- se informó a la Subsecretaría de Salud sobre los hechos vinculados a la citada partida de leche “a partir de una denuncia recibida por la seccional de la ciudad de Rafaela”. Sobre el citado alimento, las personas referenciaron que “no era apto para el consumo humano, por lo cual se remitió la documentación y muestras del alimento para su análisis”, afirmaron oportunamente en un informe las autoridades de Bromatología.

La misma Dirección Provincial luego determinaría que “el producto no era reglamentario (porque no cumplía con las especificaciones y parámetros fisicoquímicos de una leche en polvo según la Ley de alimentos) pero que no tenía ningún problema sanitario”.

Según pudo comprobar concretamente este portal, la leche perteneciente a la partida denunciada, al ser preparada como corresponde, “no quedó como un producto homogéneo, se dividió en partículas, se precipitó, separándose a la vista en dos partes, provocando incluso mal sabor a la leche”. Al consultar a los especialistas sobre lo ocurrido, explicaron que al producirse lo descripto las “moléculas pierden, incluso, la calidad biológica de las mismas”, aunque aclararon que si bien esto puede acarrear algún problema en cuanto a la digestión del producto, no derivó en ninguna complicación sanitaria.

Inmediatamente después de conocerse la denuncia, se realizó un relevamiento en las distintas zonas de salud a donde se enviaron las cajas del programa Materno-Infantil, registrándose quejas también en San Cristóbal y Villa Ocampo.

Según consta en el informe elevado a la Subsecretaría de Salud y tal como pudo confirmar Notife, desde la Dirección de Bromatología se informó al Director de Promoción y Protección de la Salud, Dr. Guillermo Ignacio Kerz y a la responsable de la Dirección de Maternidad e Infancia, Dra. Mónica Jurado, quien notificó que este alimento se distribuyó en algunas localidades de la zona I y II. El hecho, también fue informado oportunamente por la secretaria de la Dra. Cintia Levin, responsable de la zona I.

Desde la Dirección de Bromatología se comunicaron con la empresa Sancor Cooperativas Unidas, “a fin de solicitar precisiones sobre la elaboración de la partida del alimento en cuestión” y se procedió a realizar una inspección de las muestras que la empresa posee sobre los alimentos producidos, teniendo en cuenta sobretodo la hora de elaboración del producto. Fuentes confiables informaron a Notife que “al realizar la prueba de la leche producida, el primer examen realizado demostró inmediatamente que el producto reaccionaba tal cual lo habían denunciado los beneficiarios de la cajas entregadas por el Ministerio de Salud de la Nación, aunque otras dos muestras con distintos horarios de elaboración lo hicieron de forma diferente”.

Ante ello, desde el Ministerio de Salud de la Provincia, a través de la Dirección de Bromatología “se procedió a la interrupción momentánea de la distribución de la leche a fin de evaluar convenientemente la situación y elevar los informes correspondientes”. Luego, por decisión oficial se decidió retirar el lote completo de la leche comprometida, ante la imposibilidad real de controlar todo el producto perteneciente al lote de 90 mil kilos que llegó como parte de la ayuda social.

ALGUNAS PRECISIONES

Los efectores de salud de la Provincia de Santa Fe que integran la red de vigilancia alimentaria, no pudieron relevar algunas localidades. Para ello, la Dirección de Bromatología envío expertos a esas ciudades, pero hasta el viernes no había un informe final de las actas de decomiso sobre la partida cuestionada. “Lo que ya hemos retirado son las partidas que tuvieron problemas técnicos en el horario de elaboración en la planta, el resto continuaba retirándose puesto que es un lote el que está comprometido. La gente del sur nos comentó que la leche tuvo buena aceptación, lamentamos los problemas ocasionados por la partida inocua que obligó a retirar todo el lote, en forma preventiva. Esta leche está elaborada con un sistema que es el de exportación. Este producto se exporta a Angola, Irán, Irak y al mercado común europeo y es un producto de excelente calidad”, confió una alta fuente ministerial.

Legalmente, cuando la empresa define un lote, debe retirarse todo de circulación si se detectan problemas, a pesar que no todas las toneladas están afectadas. Del mismo modo, desde el Ministerio de Salud provincial se informó que “todas las actuaciones y los informes finales serán elevados a la Dirección de Asuntos Jurídicos (…) el Ministro está informado sobre los procedimientos, pero no hemos terminado de cubrir toda la provincia. Ya se generó un expediente que lo seguimos engrosando, luego lo remitiremos a la Subsecretaría de Salud que determinará que curso tendrá. De igual manera enviamos todos los estudios bioquímicos al INAL, dependiente de la ANMAT, con todos los protocolos de análisis, detallando la fortificación de la leche”.

Ante la dificultad existente, la provincia gestionó rápidamente la llegada de otra partida de leche para distribuirse, en reemplazo del lote decomisado. Según se informó, el Ministerio de Salud de la Nación suministra dos veces al año el alimento para la aplicación del programa, correspondiente al mes de mayo. De igual manera, la Dirección de Bromatología abrió licitaciones de productos alimenticios para los próximos días.