La lechería volvió a brillar en Mercoláctea

Fueron cuatro jornadas de debates, negocios, capacitación, competencias, reconocimientos, juras ganaderas, remates, todo con un excelente marco de público. Así se desarrolló la X Edición de Mercoláctea, que, como todos los años, ocupó el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba.

Una de las máximas atracciones se vivieron en la pista central, con los certámenes ganaderos de las razas Holando Argentino, Jersey y Pardo Suizo. También fueron de la partida ejemplares de las razas ovinas y caprinas lecheras.

El jurado eligió como Gran Campeón Hembra Holando el box 193, de Onelio Barberis e Hijos SC. El Reservado fue para el box 222, de Fernando Martínez e Hijos SRL.

Posteriormente, con el martillo de la Cooperativa Agrícola Ganadera Ltd. Guillermo Lehmann, se realizó el "Remate de las Estrellas". El precio máximo fue de 60.000 pesos por una ternera Holando de once meses proveniente de la Cabaña La Sorianita II. Fue adquirida por Cabaña La Lilia, de Orlando Barberis e Hijos.

Entre otras actividades los visitantes tuvieron la posibilidad de conocer un poco la historia de la actividad en el Museo de la Lechería, donde se mostró su evolución a través del tiempo. Las piezas en exhibición fueron suministradas por las empresas De Laval Bosio, SanCor y Manfrey.

En las carpas hubo charlas de capacitación para productores, técnicos y asesores, jornadas en tambos demostrativos, talleres de ordeñe y mantenimiento de maquinarias, formación empresarial, taller para veterinarios, y cursos teóricos y prácticos de reproducción de ganado lechero. Además, como novedad, hubo demostraciones dinámicas de forrajes conservados.

No faltaron tampoco las tradicionales Olimpíadas Lácteas para las escuelas agrotécnicas del país y de América del Sur. El primer premio fue para la Escuela Agrotécnica N°1 Manuel Belgrano, de 30 de Agosto, provincia de Buenos Aires.

Los concursos de quesos y de dulce de leche también centraron la atención del visitante. El máximo galardón en quesos fue el Premio Platino, que fue ganado por el queso sardo de Mastellone Hnos. En dulces de leche familiar grandes empresas, el oro fue para Manfrey, mientras que en categoría Pymes, el oro lo ganó Los Quebrachitos.

La actividad gastronómica también tuvo un lugar en la muestra. Hubo talleres sobre maridaje de diferentes quesos con distintas variedades de vinos.

Visiones

Mercoláctea también sirvió como tribuna. El director nacional de Planificación Estratégica Sectorial, Roberto Socín, dijo que en la Subsecretaría de Lechería de la Nación se aspira a lograr un crecimiento ordenado de la lechería y agregó que los objetivos son priorizar a los pequeños y medianos productores, especialmente a los que desarrollan su actividad en campos alquilados.

En tanto, la Fundación Cooperadora para la Nutrición Infantil (Conin) debatió durante la muestra acerca de que el país cuente con políticas sectoriales para atender la demanda interna, los mercados internacionales y apuntó a los roles que deben desempeñar la cadena láctea y el Estado para atender a los sectores más desprotegidos.

El cierre se coronó con un show a cargo de Patricia Sosa y Abel Pintos.