LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, EL SECTOR CON MÁS EMPRESAS EN LA PROVINCIA

“Lo que podemos plantear en primer lugar es que hay una fuerte participación de dos sectores claves: el sector alimenticio, que es el 25% de las empresas, y en segundo lugar lo metalmecánico, todo lo que tiene que ver con la metalurgia”, explicó el Secretario de Industria y Comercio, Mauricio Caussi.

“Se hizo un trabajo muy representativo, de más de 4500 industrias que emplean a más de 75.000 personas. Allí tenemos un panorama importante de la realidad. El trabajo brinda ademas informacion cualitativa, como la edad de las empresas, su forma juridica, los mercados en los cuales colocan su producción, etc”, agregó.

Este fue uno de los datos presentados este mediodía dentro del trabajo “Estructuras y variables significativas del sector industrial de la provincia de Santa Fe”, elaborado por Fisfe y el gobierno provincial.

El estudio, apunta a describir la estructura del aparato industrial santafesino pero también a analizar el desempeño del sector durante los años de crisis económica.

Para el trabajo se relevaron 4.868 establecimientos, de los cuales 4.458 cumplimentaron correctamente el cuestionario distribuido. Estas empresas ocupan un total de 75.859 personas. La muestra está conformada por 2.438 microempresas, 1.983 pequeñas y medianas y 37 empresas grandes. De los datos adelantados desde el gobierno provincial surgen aspectos interesantes sobre el sector productivo santafesino. A saber:

* Casi el 25% de las empresas relevadas pertenece al sector productor de alimentos, elevándose tal participación al 45% en el caso de las empresas grandes.

* Las empresas dedicadas a los diversos rubros metalmecánicos y de maquinaria y equipo aglomeran un número de firmas mayor a las orientadas a la producción de alimentos. En el desagregado, se muestra la preponderancia de las empresas dedicadas a panificación, muebles y bienes metálicos de uso estructural, que agrupan casi un cuarto del total.

* Entre las industrias que cuentan con 10 o más personas ocupadas, predomina la dedicada a la maquinaria agrícola.

* El 50% de las empresas iniciaron su actividad a partir del año 1990 mientras que casi el 3% de las relevadas se establecieron antes del año 1950.