LA UTN PARTICIPARÁ DEL WORKSHOP FINANCIERO

Días atrás tuvo lugar en la Bolsa de Comercio de Santa Fe una reunión conjunta entre la Cámara de Sociedades Anónimas, la Cámara de Comercio Exterior de Santa Fe y la Universidad Tecnológica Nacional Regional Santa Fe (UTN), donde se expusieron las principales características del “Proyecto de Liofilización de Frutilla”.

Según anticiparon representantes de la UTN y la Unión Industrial de Santa Fe, la casa de estudios participará del Workshop Financiero (a realizarse el próximo 7 y 8 de junio en la sede de la Unión Industrial de Santa Fe) para exponer los principales lineamientos del proyecto de liofilización de frutillas, “como un modelo a ofrecer a los capitales interesados en inversiones productivas”.

La propuesta tiene como meta desecar frutillas mediante el vacío (cuyo objeto es la conservación), para poder exportarlas en cantidades que podrían llegar a las 3.500 toneladas anuales.

En la ocasión la empresa Invap y el Grupo de Estudios y Proyectos de la Facultad Regional Santa Fe de la Universidad Tecnológica Nacional -responsables del diseño y elaboración-, explicaron los objetivos, alcances y factibilidad del proyecto de liofilizar frutillas.

Cabe recordar que la empresa rionegrina Invap, es ampliamente conocida por sus trabajos en satélites, radares y energía nuclear, como así también por las destacadas aplicaciones de tecnología de última generación en la industria alimenticia.

El proyecto es una contribución de la Facultad Regional Santa Fe e Invap para abrir la iniciativa al sector privado, quien será el encargado de liofilizar frutilla, en la medida que lo advierta como un negocio viable.

El negocio podría alcanzar grandes magnitudes, en función de su posibilidad de acceder a mercados internacionales, lo que requiere establecer un piso elevado en los volúmenes de producción. Implicaría una elaboración de 3.500 toneladas anuales de frutilla, equivalentes al 35 % de la producción actual de la zona de Coronda. El mercado internacional es el único en condiciones de absorber ese volumen de producción en el corto y mediano plazo.

Además de generar divisas, tendría un importante impacto social y regional ya que necesita de mano de obra en sus distintas etapas productivas. Contiene una proyección importante hacia otros productos que podrían desarrollarse bajo esta nueva tecnología.

Alta rentabilidad
El proyecto prevé una elevada tasa de retorno, por lo que resulta muy atractivo desde el punto de vista económico. Generó interés entre los participantes de la reunión y motivó a los integrantes de ambas cámaras a manifestar su voluntad de organizar el aporte financiero a los empresarios que deseen llevar adelante el emprendimiento. Esto significaría un paso muy importante para aquellos que ya conocen el mercado de la frutilla a nivel internacional y quieran encarar el proyecto de liofilización.

Del encuentro participaron empresarios locales, la Lic. Bárbara Piaggio, directora de Relaciones Públicas de la Unión Industrial de Santa Fe, y las autoridades de ambas cámaras, Dr. Javier Vigo Leguizamón e Ing. Daniel Oblan, además del decano de la Facultad Regional Santa Fe, Ing. Ricardo Scholtus, quien fuera elegido el año pasado, vicepresidente de la Cámara de Sociedades Anónimas.

Este reconocimiento guarda relación con “Emprendimientos Tecnológicos”, la Sociedad Anónima creada por la UTN FRSF, como una herramienta de apoyo a la radicación de empresas de base tecnológica en nuestra ciudad. A su vez, marca la intención de la Cámara de Sociedades Anónimas de Santa Fe de fortalecer vínculos entre el sector empresario y el sector científico y tecnológico de la región.

Con los industriales
El proyecto de liofilización también fue presentado en el marco de la reunión de la Federación de Industriales de la Provincia de Santa Fe (Fisfe), realizado en la Unión Industrial de nuestra ciudad. El encuentro reunió a los empresarios más importantes de nuestra provincia, quienes se manifestaron interesados por la propuesta.

Además, se firmó un acta acuerdo entre la Fisfe y la UTN Facultad Regional Santa Fe con el objetivo de realizar tareas de investigación, desarrollo técnico y trabajos de campo, en el ámbito industrial, en las áreas de medio ambiente, y de higiene y seguridad en el Trabajo.