Lechería: “Alguien, en la cadena, se queda con 10 mil millones de pesos”

Ayer, el ministro de la Producción presentó las nuevas medidas del gobierno provincial tendientes a continuar transparentando el mercado lácteo en Santa Fe. “Con la caída de estos meses, vamos a tener un 35% menos de leche”, indicó el secretario de Lechería de la provincia.

Pedro Morini (LT10)

 

En el día de ayer el ministro de la Producción, Luis Contigiani comunicó, entre otras cosas, que se ofrecerá un mix de precios de productos lácteos y una línea de financiamiento de 300 millones de pesos para el sector.

 

En diálogo con LT10, Pedro Morini, secretario de Lechería de la provincia, explicó que “tenemos una planilla de cálculo que muestra el precio de referencia de la leche que es, más o menos, el 10% de lo que podría pagar el productor y estamos muy por debajo”.

 

En ese sentido ejemplificó diciendo que “para producir un kilo de queso se necesitan diez litros de leche”, entonces, “si uno saca esa cuenta el precio no debe estar más allá de 27 pesos porque ese es el precio que paga la industria y tenemos empresas que están en 2 pesos y otras 2,20” y agregó que “la leche de exportación es el 25% y por esto no tiene que pagarse el 75% a costos internacionales”.

 

“La provincia tiene 4133 tambos, ahora con la vacunación de aftosa vamos a saber cómo estamos, seguramente vamos a tener otra caía, pero cómo puede ser que en una lechería de 8 mil millones de litros de consumo interno y 3 mil millones de importación siga cayendo. Hay una tendencia a decrecer a los valores del consumo interno que sería sacar del medio a mucha gente que trabaja”, sentenció Morini.

 

Por último, indicó que “no estamos contra la industria pero queremos que se transparente la situación porque la industria misma también está presionada por los supermercadistas  y esto ya se ha hecho un hábito. Hoy consumimos 207 litros de leche per cápita y alguien en la cadena hoy se queda con 10 mil millones de pesos”.