Llegó la Cuaresma y aumentó el pescado

La tradición católica que impone a los fieles no comer carne de vaca los días viernes hasta la llegada de la Pascua, elevó el precio de las piezas de río y mar. A esto se suma el alza generalizada de los precios de los alimentos que se vive en el país desde hace más de un mes.
Sergio Fabrizzi (LT9)

Sergio Fabrizzi, responsable de una de las pescaderías más tradicionales de la ciudad, consideró esta mañana que los productos de mar y río aumentaron, respecto del mismo período de 2013, un 30%. Así las cosas, las piezas se comercializan en un rango que va de los $40 a los $80.

Claro que no solo tiene relación con ello el período católico que se está viviendo, sino también “la coyuntura por la que estuvo pasando el país estos días” que, según el comerciante, “complica un poco el panorama”. De todos modos, aseguró que “tenemos buen abastecimiento”, aunque acompañado por “algunos aumentos que tienen que ver con la tensión puramente económica del país, otros que tienen que ver con el momento del río y son normales”.

En cuanto a lo más vendido de estos días, Fabrizzi se refirió al filet de gatuzo, “que ha venido faltando por el momento de veda a la pesca. Lo mismo pasa ahora con la boga, que no ahora hay. Son cuestiones estacionales”, dijo el responsable del negocio. Estos peces se ubican en torno a los $50 por kilo, lo que significa un aumento interanual cercano al 30%.

Las subas, tal como lo mencionó el referente de la pescadería, “tienen que ver mucho con el combustible, los aumentos y la quita de subsidios a los combustibles, como por ejemplo sucede en Mar del Plata”. Aún así, Fabrizzi aseveró que el pescado “sigue siendo una buena alternativa a la carne de vaca”.