LOS GANADEROS AFIRMAN QUE LAS REBAJAS NO LLEGAN A LOS MOSTRADORES POR UNA CUESTIÓN DE MERCADO

Hoy se cumplen dos semanas desde que el Gobierno y 13 cámaras del sector ganadero firmaran un acuerdo para bajar un 20% los precios de 11 cortes populares. En tanto, continúan las restricciones a las exportaciones, y en el Mercado de Liniers vienen registrándose rebajas del ganado en pie. Sin embargo, pese a las previsiones los descensos en los precios siguen sin llegar a las carnicerías. Los ganaderos aseguran que eso se debe a cuestiones del mercado.

El presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ), Ricardo Osella, que agrupa a productores de Córdoba, San Luis, La Rioja y Catamarca, estimó que el precio de la carne “puede bajar sólo circunstancialmente”.

Pero señaló que “en la Argentina hay una demanda mayor a la oferta, y si el carnicero puede vender a 10 no va a vender a 8”.

En tanto, el presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), Javier Jayo Ordoqui, aseguró que los productores son “responsables hasta la tranquera del campo y el precio lo pone el mercado” y afirmó que “cuánto va a bajar la carne en las carnicerías va más allá de lo que podemos hacer”.

Además, dijo que desde el Gobierno “se buscan soluciones de corto plazo, pero hay que buscar de largo plazo” para el sector ganadero.

Por su parte, desde el sector de los carniceros se mostraron optimistas de que las rebajas lleguen a los mostradores a la brevedad. El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, estimó que “probablemente la semana que viene, si bajan los precios y se empieza a trabajar en los puntos del acuerdo, se normalice el mercado”.