Mercoláctea 2010, en marcha y con la potencia del sector

En la oportunidad estuvieron presentes el ministro de Educación de la provincia de Córdoba, Walter Grahovac, que presenció la Olimpíada Láctea; el intendente de San Francisco, Martín Llaryora, con miembros de su Gabinete y concejales locales; el director de Mercoláctea, Aldo Ferrari y el presidente de la Federación Agraria Argentina, Eduardo Buzzi, que presenciaron la bendición para la exposición del cura de la Parroquia de la Consolata, P. Sergio Torres, ante un importante marco de productores, expositores y visitantes.

Durante su recorrido por la muestra, Buzzi estuvo acompañado por Ferrari; y en la oportunidad declaró, "hace cuatro o cinco meses no teníamos esta expectativa,… hoy la lechería está en un momento muy bueno, esperemos que no lo arruinen". Una vez más se despegó de la candidatura a gobernador de la Provincia reiterando "quiero ser el presidente de la Federación Agraria cuando la entidad cumpla sus cien años, en 2012".

Acerca de los actos que se anuncian para el 25 de Mayo aseguró que "no se trata de contra actos" a los que organiza el Gobierno nacional y respondiendo a quienes tienen algún prejuicio por una nueva presencia en las rutas enfatizó, "cortes de rutas no, ni mamados", diferenciando además el escenario actual de lo que sucedía en 2008 ó 2009.

RENTABILIDAD EN TERNEROS

El veterinario Sebastián Vittone del INTA de Concepción del Uruguay explicó en una de las primeras charlas de la muestra, sobre la producción de carne a partir del Holando, que "haciendo los cálculos, comparando lo que costaba hacer un ternero de 260, 280 ó 300 kilos el año pasado y lo que cuesta hoy, se observa que no cambiaron los costos de los insumos para hacerlo y, el margen bruto que genera por cada kilo producido, el año pasado estaba entre 50 y 70 centavos mientras que en la actualidad está por encima de los dos pesos y por eso esta situación tracciona la actividad en cualquier lado.

Afirmó que es una alternativa para solucionar el gran problema que tiene la Argentina por el faltante de carne debido a la merma en la preñez y la cría de animales para carne. También aseguró que tiene dos ventajas principales que son: 1°) Animales con un alto potencial de producción de carne con alta eficiencia de conversión y 2°) ejemplares exentos del peso mínimo de faena. Esta categoría se puede faenar por debajo de los pesos mínimos impuestos por la Secretaría de Agricultura de la Nación, de manera que se puede reemplazar, en gran medida, por el ternero de consumo de unos 250 kilos que ya no está en el mercado.

Finalmente agregó que otra alternativa es llevarlo a novillos pesados debido al freno al cierre de la exportaciones porque el famoso novillo de unos de 600-700 kilos destinado a la cuota hoy no es comerciable.

PARA HOY

Las actividades más importantes en la segunda de cuatro jornadas de la muestra serán, el inicio de la jura del concurso de dulce de leche, el remate de genética superior, remate de vaquillonas preñadas, jura pardo suizo, la entrega de premios del concurso de forrajes, el seminario de leches finas; y el simposio de lechería familiar. La visita relevante de la jornada será el jefe de gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Mauricio Macri. En tanto, el arribo del ex presidente Eduardo Duhalde se corrió al día domingo.