POR EL AUMENTO DE LA CARNE VACUNA, EL CONSUMO DE POLLO CRECIÓ UN 15% EN UN AÑO

Impulsado por un aumento sostenido en la producción y favorecido por el aumento del precio minorista de la carne vacuna, el consumo de pollo por habitante en la Argentina creció en los últimos 12 meses un 15%.

Según un informe del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), que reúne a las compañías industrializadotas del sector, el consumo anual promedio per capita pasó de 25,2 kilos en julio de 2005 a 29 kilos en el mismo mes de este año. Y la entidad confía en que seguirá la misma senda para superar el año próximo los 30 kilos por habitante.

CEPA sostiene que el crecimiento obedeció al incremento del 18% que registró la faena de pollos en el mismo período para llegar, en julio a 36,86 millones de cabezas faenadas en los establecimientos controlados por el SENASA.

La entidad destacó que la mayor oferta se volcó sobre todo al mercado interno, lo que permitió, responder a la demanda creciente sin que aumentaran los precios al consumidor, a diferencia de lo que ocurrió con los distintos cortes de carne vacuna.

Los precios de la mayor parte de los cortes vacunos y los pollos están sujetos a los acuerdos de precios que las cadenas comercializadoras firmaron con el Gobierno en distintos momentos del año.

Sin embargo, en la comparación interanual, unos y otros tuvieron comportamientos diferentes: mientras que, según datos del INDEC, pese las caídas de los últimos meses los valores de la carne siguen alrededor de un 10% por encima de los de hace un año, los precios del pollo cayeron en el mismo período un 7,4%.