Probable brote de triquinosis en Villa Cañás

Del relevamiento realizado, surgió que se trató de una faena familiar de un cerdo, llevada a cabo el primer día de julio pasado. A partir del día 7 del actual, fueron consumidos los chacinados elaborados oportunamente que consistia entre otros en: salamines, bondiola, lomito de cerdo, chorizos frescos, etc. Posteriormente, ocho integrantes de ese núcleo familiar (madre, hijos, yerno y nuera) consultaron a un médico por problemas físicos y se le realizaron diagnósticos clínicos el día 19 del mes en curso. Ante lo acontecido, la D.G.B.Q. comisó aproximadamente 60 kilogramos del producto faenado. Seguidamente, se llevó adelante un estudio de digestión enzimático, de muestras que fueran tomadas por personal adscripto de esa localidad y de la vecina Teodelina, con resultado positivo. Asimismo, se requirió la presencia de personal de la oficina local del SENASA en Villa Cañás, oportunidad en la que se entregó documentación generada e información acerca del probable origen del animal infectado. Finalmente, comunicó que se llevó a cabo una reunión con las autoridades locales con el propósito de alertar e informar sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).