PROBLEMAS POR LA ENTREGA DE COMIDA EN MAL ESTADO A EVACUADOS.

Evacuados y autoevacuados asistidos en un local de Avenida Peñaloza y Pje. Parpal denunciaron que recibieron comida en mal estado, por parte de una de las empresas contratadas por el Gobierno provincial.

Según explicaron al programa De Radio Somos, se acercaron con una muestra de alimento a la sede del Comité de Crisis que funciona en el Magic y no recibieron ningún tipo de respuestas.

Ante esta denuncia, el titular de la Dirección de Bromatología, Jorge Aymi, informó que “se cuentan con seis cocinas para elaborar 35 mil raciones por turno” para lo cual “existen tres grupos que se encargan de la elaboración y control del alimento”.

“Uno es de Bromatología y se encarga del control de la cocina y la manipulación de los alimentos, otro es un grupo de nutricionista del Ministerio de Salud que hace todo el control en cuanto a la presencia de la comida, balance calórico, ingredientes y proporciones, y un grupo de Promoción Comunitaria encargado del sistema de distribución. Todos se ocupan de controlar que desde la mateira prima que ingresa hasta la comida que se entrega, llegue en condiciones,” dijo el funcionario.

Por otra parte, Aymi reconoció que la elaboración de la comida no se reliza de la misma manera, “toda la comida no es exactamente igual porque se realiza en distintas ollas y por distintas personas, aunque se trata de mentener un estandar.”

El funcinario solicitó que cuando los evacuados o los encargados de los distintos centros noten que el alimento no se encuentra en buen estado o presente algún tipo de irregularidad lo den a conocer en el momento para poder corregirlo sobre la marcha. “Va en el parte y al día siguiente se corrige en tiempo y forma. Si es necesario se va a reponer el alimento.”

Por otra parte, Aymi confirmó que se registraron 59 casos de intoxicación por el consumo de hamburguesas en mal estado la semana pasada en la sede de la CGT de calle Junín. “Los alimentos se entregaron al mediodía, se conservaron fuera de la heladera y se consumieron a la noche, por lo que la falta de mantenimiento derivó en el crecimiento de uno de los organismo patógenos que provocó las enfermedades.”

Finalmente, el director de Bromatología recomendó a los evacuados que no pidan más raciones de las que van a consumir por cada turno y en el caso de que halla un sobrante, se tenga en cuenta la conservación de los alimentos.