PRODUCTORES GANADEROS DEBATIERON EL FUTURO DEL SECTOR

Durante cuatro días, la megamuestra ganadera Mercocarne 2005 fue lugar de reunión, análisis y debate para todos los integrantes de la cadena cárnica, donde participaron representantes del sector privado y oficial y definieron a la exposición como tribuna de la nueva ganadería nacional.

Coincidieron en esa evaluación desde los funcionarios del gobierno, como el secretario de Agricultura, Miguel Campos, su par del MAA, Raúl Rivara, el titular de la SRA, Luciano Miguens y el CEO de la organización, Alberto Ruete Güemes, al considerar que la muestra resultó “tan exitosa como la del año pasado”.

Asimismo, empresarios de la industria frigorífica afirmaron que Mercocarne se está transformando en el lugar de encuentro de toda la cadena, desde los productores ganaderos hasta estudiantes y consumidores, así como en el ámbito de discusión de la ganadería.

Al respecto, Ruete Güemes dijo a DyN que en la megamuestra “buscamos acompañar al sector en este momento que está atravesando y debatir temas de interés para desarrollar nuestra actividad ganadera”.

Además, las autoridades que visitaron la muestra destacaron la importancia del trabajo conjunto del sector y, en ese contexto, Miguel Campos señaló que “desde la Secretaría, fomentamos el trabajo sinérgico entre los productores y el gobierno para establecer los lineamentos que definan nuestro futuro ganadero”.

Las ventajas de contar con un espacio dedicado especialmente al sector ganadero fue otro aspecto destacado por los funcionarios que asistieron a la muestra, así como el crecimiento de la actividad ganadera durante los últimos años.

“Exposiciones como éstas hablan a las claras de la pujanza que tiene el sector ganadero en la provincia y en la nación en general”, destacó Rivara.

En Mercocarne, la integración de la cadena cárnica además se vio reflejada en el Salón del Sabor, un espacio donde se realizaron degustaciones y clases de cocina con carnes, a cargo de reconocidos chefs de la Unión de Chefs Argentinos.

Además, Mercocarne fue el lugar para la transferencia y asesoramiento en genética bovina a los productores ganaderos que realizan profesionales referentes de este ámbito, factor clave para generar una mayor productividad y rentabilidad en los rodeos vacunos.

El éxito de Mercocarne 2005 se reflejó en las actividades realizadas a lo largo de las cuatro jornadas, entre el jueves y ayer, cuando se realizaron remates de más de 6.000 animales -1600 feed lot, 2500 invernada, 700 vaquillonas puro controlado y pedigree y 270 toros-, que registraron precios máximos de 41 mil por una hembra Angus y 15 mil por el toro campeón Limousin, entre otros valores relevantes.

Medida en números, la megamuestra ganadera más importante del país convocó a más de 40 mil personas en cuatro días; amplió la superficie ocupada en 50 por ciento, tuvo 30 por ciento más de expositores y mil cabezas bovinas más que en 2004.

Incluyó, además, el Salón del Sabor, las segundas Olimpíadas de la Carne; exposición de caballos Criollos, altos precios en remates, la 26a. Exposición de Primavera Limousin, cursos teórico-práctico de reentrenamiento de inseminadores, seminarios de Explotación Ovina, la primera Expo Porcinos y el segundo Seminario de Trazabilidad de Carnes Argentinas.