Se conmemora hoy el Día Mundial de la Alimentación

El Ministerio de Desarrollo Social organizó una serie de actividades en Rosario.

El Ministerio de Desarrollo Social organizó para hoy en Rosario una serie de actividades con motivo de celebrarse el “Día Mundial de la Alimentación”. La jornada se desarrollará desde las 10 en la Plaza Montenegro, San Luis y San Martín.

 

En la oportunidad, los ejes temáticos serán alimentación saludable para un consumo de alimentos variados, sanos y seguros; producción local para priorizar el consumo de productos de origen local, que en su elaboración se preserve el equilibrio del medio-ambiente y se considere el bienestar de los trabajadores, así como la real necesidad; y la comensalidad, la forma en que los alimentos se comparten con otros, desde el momento de su elección a su consumo.

 

En este marco, tendrán lugar una feria de emprendedores alimentarios de la economía social; stands institucionales de la Subsecretaría de Economía Social y de Inta-prohuerta; una radio abierta para la difusión de la temática a través de anécdotas y experiencias vinculadas a la seguridad y soberanía alimentaria.

 

Asimismo, se montará una galería de imágenes y mural de intercambio, espacios lúdicos temáticos, y cocina abierta. Esta última, es una propuesta de educación alimentaria que entrelaza la nutrición con la cultura alimentaria, los saberes populares, los gustos y preferencias de la gente. En este sentido se dispondrá un espacio acondicionado como cocina, en la cual se desarrollará la receta de una comida local, finalizando con la degustación  de la misma entre los presentes. La actividad se lleva adelante junto con la Fundación Rosario Cocina Ideas.

 

La jornada, organizada por la Dirección Provincial de Seguridad Alimentaria –perteneciente a la Subsecretaría de Economía Social del Ministerio de Desarrollo Social– se realizará en el marco del Pre-Congreso hacia el 2º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable organizado por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal).

 

SOBERANÍA ALIMENTARIA

 

De acuerdo al movimiento campesino internacional Vía Campesina, la Soberanía Alimentaria  “es el derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos, sin ningún dumping –venta por debajo de los costos de producción– frente a países terceros.

 

La soberanía alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el consumo local y doméstico.

 

Proporciona el derecho a los pueblos a elegir lo que comen y de qué manera quieren producirlo. La soberanía alimentaria incluye el derecho a proteger y regular la producción nacional agropecuaria y a proteger el mercado doméstico del dumping de excedentes agrícolas y de las importaciones a bajo precio de otros países. La soberanía alimentaria y la sustentabilidad deben constituirse como prioritarias a las políticas de comercio”.

 

SEGURIDAD ALIMENTARIA

 

En tal sentido, la soberanía alimentaria es un concepto que contiene al de seguridad alimentaria. En la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura, los países miembros acordaron que existe Seguridad Alimentaria “cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa”.

 

En este contexto es valioso resaltar la importancia de los vínculos que se generan en torno a la alimentación. La “comensalidad” es la forma en que los alimentos se comparten, es una de las referencias más ancestrales de la familiaridad humana, pues en ella se hacen y se rehacen continuamente las relaciones que sostienen la familia.

 

La mesa familiar o la comida institucional en un comedor pueden estar compuestas por el mismo menú, pero la situación social y su significación para la vida de las personas cambia radicalmente el evento alimentario porque el momento de compartir la comida constituye un espacio de intercambio privilegiado para los individuos y los grupos.