SE FRENÓ EL ALZA DE LA CARNE, PERO SUBEN OTROS ALIMENTOS

El Gobierno logró ayer, tal como informó Clarín, anudar el acuerdo para contener los precios de la carne durante los próximos noventa días. Así, los distintos cortes deberían mantenerse hasta el próximo 15 de diciembre en los niveles promedio que tuvieron durante la segunda mitad de agosto. De todos modos, la presión inflacionaria parece no dar tregua a los funcionarios, ya que de acuerdo a diversos relevamientos hay otros alimentos que siguen registrando subas.

Tras una reunión en el Ministerio de Economía, el viceministro Oscar Tángelson y el secretario de Agricultura, Miguel Campos, elogiaron a los empresarios que habían estampado su firma al acta-acuerdo. Lo hicieron representantes de las cinco cámaras de la industria frigorífica, de las tres de consignatarios y de los supermercados con faena propia (Coto, Toledo, Carrefour/Norte, Jumbo/Disco y La Anónima).

Campos —que a puertas cerradas pidió un aplauso para los privados— destacó que “con este acuerdo vamos a lograr frenar las expectativas (de aumento) que se habían creado”. La carne ya subió cerca de 15% en 2005, debido al fuerte crecimiento de la deman da, tanto interna como externa.

El acuerdo estableció que los privados “se comprometen a mantener el abastecimiento, salvo caso fortuito o de fuerza mayor, manteniendo el precio promedio por kilogramo de la media res, o en su caso de los cortes cárnicos, verificado durante la segunda quincena de agosto”.

Lejos quedaron, así, las versiones sobre un congelamiento de precios para la carne. Los funcionarios hablaron ayer de un “compromiso solidario”. Y, en efecto, cada empresa deberá ahora calcular el precio promedio al que vendió el alimento en ese lapso y declararlo ante la Oficina de Control Agropecuario (ONCCA), que controlará que de ahora en más no superen dicha suma.

En el país no existe un precio uniforme para la media res, ya que el mismo varía de acuerdo a múltiples factores. A modo orientativo, el Centro de Consignatarios Directos de Hacienda estima un valor promedio de la carne a nivel mayorista. En agosto, el kilo (sin discriminar por cortes) rondó los 4,10 pesos. Y desde entonces, prácticamente no hubo subas en el mercado ganadero.

A partir del pacto, los supermercados deberán mantener sus precios por noventa días. Y lo mismo tendrán que hacer los frigoríficos que aprovisionan a las carnicerías, por lejos la principal boca de expendio. Para evitar que esta cadena minorista aproveche para elevar sus márgenes, la ONCCA anticipó que podría realizar inspecciones sorpresivas.

Mientras el precio de la carne se mantuvo estable, otros productos siguieron con una tendencia alcista. Según la consultora Tendencias Económicas, el índice de precios al consumidor (IPC) lleva una suba del 0,42% en la primera quincena del mes, impulsados especialmente por los alimentos y la ropa.

De acuerdo a la entidad de usuarios Consumidores Libres, en tanto, los aumentos en una canasta de 38 productos de consumo masivo oscilan entre 0,8 y 1,1%. “La carne no tuvo variaciones, salvo una baja del 0,8% en la carne picada”, señaló una fuente de esa entidad. Entre los productos que acusaron subas figuran el tomate, la cebolla, las manzanas y las bananas.