SUBE EL PAN ENTRE 8 Y 12%

El precio del pan será aumentado entre 8 y 12% y los productos de confitería hasta un 20 por ciento a raíz del “incesante aumento de costos” que sufre el sector, advirtió el presidente de la Asociación de Panaderos de Buenos Aires, José Álvarez.

En diálogo con la agencia Noticias Argentinas, Álvarez dijo que con estos aumentos el precio promedio del kilo de pan pasaría de $2,40 a 3.

El empresario panadero señaló que si bien esta medida será adoptada en panaderías de la Capital, en otras provincias, como Mendoza, Entre Ríos, Salta, Córdoba y Neuquén se tomarán medidas similares.

Los aumentos fueron aprobados ayer en una Asamblea de empresarios panaderos, y será aplicada según las zonas, ya que “no sale lo mismo “en Recolecta que en Lugano”, dijo Álvarez.

De esa asamblea, según dijo Álvarez, participaron también representantes del interior del país.

Indicó que los salarios representan hoy en día el “35% de los costos” y que el mínimo “pasó de $450 a 800”.

Álvarez también lamentó el alza incesante de los servicios y en los alquileres que “presionan sobre los costos”.

El empresario marcó la paradoja que por esta razón la harina no constituye hoy el mayor costo del sector, ya que asciende “al 28%” del total.

También dijo que el trabajo en negro se incrementó en tal medida que alcanza al 70% del mercado laboral.

En este marco, reiteró la postura de los panaderos para que se instrumente de nuevo “un control de precios” para que en una mesa de trabajo del gobierno se analicen costos y precios de toda la cadena de comercialización del sector.

También reiteró que si el gobierno accede a los reclamos del sector, las industriales panaderos están en condiciones de elaborar de nuevo un producto popular para los sectores de menores recursos como el “pan Felipe” que se instrumentó durante la crisis.