TEMEN INCREMENTOS DE LA CARNE EN LAS GÓNDOLAS

“Cuando sube allá, siempre sube acá. Pero cuando baja allá, nunca baja por estos lados”, se podría quejar cualquier argentino tipo, cuyo principal elemento en su dieta diaria sea la carne. Y es que los precios de la hacienda en el mercado de Liniers subieron ayer por segundo día consecutivo y registraron aumentos de hasta 3 por ciento, con lo que crecieron las posibilidades de nuevas alzas en los valores al público.

De esta manera, el clásico asadito de los domingos con la familia o con los amigos el sábado por la noche comienza a hacerse cada vez más lejano para los bolsillos de los argentinos.

“El panorama es desalentador. El mercado está firme, falta hacienda por la sequía y la semana pasada los precios no sólo no bajaron sino que subieron 10 centavos”, alertó el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Wiliams.

Tras el rebrote de aftosa en un departamento de Corrientes, los precios en el mercado de Hacienda comenzaron a bajar, pero llamativamente estas caídas no se trasladaron nunca a los mostradores.

En el mercado concentrador capitalino, ingresaron hoy 9.192 vacunos, una cifra que resulta inferior a los 11 mil animales que entran los martes a ese establecimiento.

Operadores locales atribuyeron la suba de precios a la sequía que afecta a amplias zonas del país y la falta de animales chicos.

Sin embargo, para el titular del Mercado, Roberto Arancedo, la menor oferta de animales obedece a la falta de pastura que generó la sequía.

Asimismo, indicó que “a partir de marzo comenzará a normalizarse” la llegada de animales, para poder abastecer la demanda interna que se mantiene en niveles cercanos a los 65 kilos por habitante.

OTRA VEZ AUMENTA EL LÍMITE DE FAENA

Otro punto de preocupación para los empresarios del sector es la restricción aplicada por el Gobierno de impedir la faena de animales con menos de 260 kilos, que a partir de marzo se llevaría a 280 kilos.

En este sentido, Williams se quejó porque en Capital Federal, el mayor consumo es de la carne considerada chica y este tipo de restricciones podría incidir aún más en los precios.