TODOS LOS ALIMENTOS ESTARÁN ROTULADOS CON SUS NUTRIENTES

La totalidad de los envases con alimentos destinados al consumo humano deberán contar, a partir de agosto próximo, con un rotulado obligatorio que brinde información sobre los ingredientes del producto para, de esta manera, permitirle al consumidor conocer de antemano los nutrientes que va a ingerir.

La nueva medida, dispuesta por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), forma parte de una resolución conjunta con los países del Mercosur respecto de la rotulación de alimentos envasados y comenzará a regir desde el 1° de agosto.

La normativa, que será obligatoria, establece que todos los alimentos deberán contar con una leyenda adherida al envase del producto. En ella figurará una lista de los nutrientes, tales como carbohidratos, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, fibra alimentaria, sodio, vitaminas y minerales y cualquier otro ingrediente que haga referencia al valor energético.

Los datos de los nutrientes deberán expresarse “por porción”, esto es, “la cantidad promedio de alimentos que normalmente debería ser consumida en una ingesta, por personas sanas, mayores de tres años”, según consta en la resolución.

La jefa del servicio de Alimentos Especiales del Instituto Nacional de Alimentos, dependiente de la Anmat, María Luz Martínez, contó a Télam que el nuevo rotulado “facilitará al consumidor un detalle de las características nutricionales del alimento que consume.

“Esta obligatoriedad surge como consecuencia de comprobar que los comportamientos nutricionales están asociados a la seguridad alimentaria y para que los consumidores puedan tomar conciencia y llevar una dieta sana a partir de la información se que les brindará en el rotulado”, explicó Martínez.

La especialista precisó que “el consumidor va a saber qué cantidad de carbohidratos, proteínas, grasas, fibras y sodio tiene el alimento que está adquiriendo y podrá usar los productos que sean más sanos”.

Este nuevo rotulado deberá exhibir, además de la lista de los nutrientes, la denominación de venta del alimento; la identificación del elaborador con su domicilio, el nombre y la razón social del importador, si es que el producto procede del exterior; la fecha de vencimiento y las instrucciones para su preparado, cuando corresponda.

Según adelantó Martínez, las empresas alimentarias deberán contar con el rotulado con toda la información en todos los productos que sean elaborados a partir del 1° de agosto.

Capacitaciónen Rosario
En tanto, la ministra de Salud provincial, Dra. Silvia Simoncini presidió hoy en Rosario, la Segunda Jornada relacionada con el “Análisis sobre el Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados”.

La actividad, organizada por la Dirección Provincial de Bromatología y Química y la Secretaría de Industrias -cuyos titulares son la Dra. Silvia Casanave y Antonio Medina, respectivamente-, se realizó en el Centro de Eventos y Convenciones de esa ciudad.

Estuvieron presentes, además del Subsecretario de Salud provincial, Dr. Guillermo Kerz, el jefe de la zona de salud VIII (Rosario, San Lorenzo y Constitución), Dr. Miguel Rabbia, y representantes de empresas elaboradoras de productos alimenticios envasados para la venta al público de Rosario y zona de influencia.

Simoncini recordó que la primera jornada -en la que tomaron parte representantes de más de 60 empresas- tuvo lugar en nuestra ciudad la semana pasada. También mencionó que la capacitación se inició porque, a partir del 1° de agosto, será obligatorio el rotulado nutricional en los alimentos y las bebidas producidos, comercializados y envasados, ya que entrarán en vigencia las Resoluciones del Grupo Mercosur (GMC) 46/03 Y 47/03, respectivamente.

Al respecto, destacó que el rotulado suministra al consumidor información sobre las características particulares de los alimentos, su forma, preparación, manipulación y conservación, contenido y propiedades nutricionales.

Este tema -resaltó- toma relevancia por el incremento de la variedad de productos que se ofrecen, las modernas vías de distribución e intercambio, de presentación y promoción de éstos, que despiertan el interés en los consumidores.

Por medio de la reglamentación de los rótulos de alimentos y bebidas envasados, listos para ser ofrecidos al consumidor, se procura asegurar que orienten la decisión de compra, brindando información relevante, evitando que se describa el alimento de manera errónea o que presente información que resulte falsa, equívoca, engañosa o carente de significado, de modo de velar por la protección del consumidor y mejorar la libre circulación de los productos.

Durante el desarrollo del seminario, que continuará el 28 de julio en Rafaela y el 1° y 4 de agosto en Santa Fe y Reconquista, expondrán sobre la temática funcionarios del Instituto Nacional de Alimentos (Inal) y de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología (Anmat), así como de Bromatología y Química Provincial. La jornada concluirá con debates sobre los aspectos principales de la Formativa de Rotulado Nutricional.