UN JOVEN QUE TRABAJABA EN UN BASURAL MURIÓ AL COMER CARNE CONTAMINADA

Un joven que se dedicaba al cirujeo murió anteayer luego de comer carne condimentada con nitrito de sodio, mientras que otros tres tuvieron que ser internados con síntomas de intoxicación. Omar Solezzi, de 23 años, buscaba nylon en un basural a cielo abierto, ubicado en Villa Gobernador Gálvez (ver aparte), junto a su hermano Eduardo y los primos de ambos, Sergio y Daniel Mendoza. Allí encontraron el envase que contenía la sustancia letal, la confundieron con sal y luego la utilizaron para cocinar la carne que también habrían hallado en ese descampado.

El nitrito de sodio estaba en la bolsa, con instrucciones en inglés y castellano. Después de haberlo ingerido, comenzaron a sentirse descompuestos y se dirigieron al Hospital Roque Sáenz Peña.

Eduardo Solezzi y los hermanos Mendoza permanecieron internados allí, pero ayer, tras superar la etapa crítica de la intoxicación, fueron dados de alta, señalaron fuentes de ese centro de salud.

En tanto, Omar había sido derivado al Hospital de Emergencias Clemente Alvarez (Heca) debido a su grave estado, donde falleció el miércoles cerca de las 18.30.

Los chicos afectados ingresaron cerca de las 16 al Roque Sáenz Peña con una afección gastrointestinal, confirmó la toxicóloga Marcela Evangelista. Cuando arribaron al efector llevaban la bolsa que contenía el producto químico y, según la médica, recién advirtieron la confusión en el momento en que comenzaron a “sentirse mal”.

Al parecer, fue recién entonces que miraron el envase y notaron que no sólo decía “producto peligroso”, sino que tenía una calavera como ícono referencial de advertencia por ser un producto tóxico. La bolsa también fue llevada al Heca.

Los cartoneros confundieron el producto con sal, al ser un polvo muy similar y de color blanco intenso. Más aún, al probar la sustancia advirtieron que tenía sabor salado.

El nitrito de sodio es utilizado como “mejorador de la carne para darle una tonalidad más rojiza e, incluso, en embutidos para otorgarles cierto gusto particular”, dijo Evangelista. De todos modos, las cantidades son mínimas. Tanto es así que para 100 kilos de carne se usan soló 15 gramos. Inclusive, existen reportes de casos letales en los que se usaron dosis de solamente un gramo (la punta de una cucharita) de este químico. Como ejemplo, puede decirse que cinco gramos equivalen al contenido de un saquito de té.

El producto fue encontrado en el basural aledaño a la autopista Rosario-Buenos Aires, donde se vacían los residuos domiciliarios de Villa Gobernador Gálvez. Como todos los días, uno de los cuatro jóvenes comenzó a cocinar un trozo de carne que, al parecer, también fue hallada en el basural. Fue precisamente Omar quien lo hizo y quien también le colocó mayor cantidad de nitrito de sodio a su porción ya que “le gustaba la comida salada”, refirieron sus compañeros.

En rigor, el peligro permaneció latente en todo momento ya que, obviamente, el alimento también pudo haber estado contaminado. Es que los chicos visitan y revisan el vaciadero de basura diariamente con el objeto de hallar nylon que después venden. “Se ganan la vida así para comprarse sus cosas, su ropa y sus zapatillas”, relató la madre de los hermanos Mendoza.

Por su parte, su padrastro, Ricardo Roldán, manifestó en declaraciones a Canal 6: “No le echo la culpa nadie, creyeron que habían encontrado sal”. Agregó además que el polvo “no tenía olor raro”. Sin embargo, el hombre puso en duda que la carne haya sido hallada en el mismo descampado.

Los cuatro jóvenes arribaron anteayer al Roque Sáenz Peña cerca de las 15.30. “Me contaron que les dolía el estómago y se estaban poniendo morados”, sostuvo el padre Claudio Castricone, párroco del barrio Puente Gallego dónde viven las víctimas.

Ya en el hospital, se detectó de inmediato que Omar era quien mayores síntomas de enfermedad tenía. Fue el que más vómitos presentó, como parte de un cuadro de hipotensión severa y de un shock cardiovascular .

El muchacho debió finalmente ser internado en la unidad de terapia intensiva (UTI) del Heca donde falleció a las 18.30, aproximadamente. Sus restos serán inhumados hoy a las 14.